風(fēng)冷
冷凍柜與直冷冷凍柜有什么區(qū)別知道嗎?隨著冷凍柜的普及,超市便利店使用的朋友越來越多,常見的蝦餃魚丸等速凍食品都需要冷凍柜保存。市面上的冷凍柜一般分為風(fēng)冷的和直冷的,那么真正了解他們區(qū)別的朋友確很少,下面我們就以水果冷凍柜為例細(xì)說下風(fēng)冷式和直冷式的區(qū)別。
直冷式的冷凍柜就像我們家庭中使用的箱一樣,靠的銅管來制冷,由蒸發(fā)器產(chǎn)生的自然對流,柜內(nèi)的溫度,這種的弊端在于制冷不均勻,速度會比較慢,還需人工手動除霜,但比較省電,也不會產(chǎn)生太大的噪音,制造成本低,價格也便宜,多以和歐洲市場為主。
風(fēng)冷式的冷凍柜就像我們家里的空調(diào),是靠風(fēng)道強(qiáng)行吹出的冷風(fēng)來制冷的,冷風(fēng)柜內(nèi)造成循環(huán),冷凍迅速,溫度均勻干凈清爽,無需我們手動除霜,柜內(nèi)的果蔬食材也不會凍結(jié)在一起,但風(fēng)冷的技術(shù)成本較高,易將柜內(nèi)食物風(fēng)干,因此適合包裝食品和對降溫速度要求比較快的情況,對于商用冷柜來說,除霜是個麻煩事,不僅影響營業(yè),也費時費力,這時候選擇風(fēng)冷冷凍柜更方便。