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2016-04

一、冷藏展示柜要定期清掃壓縮機和冷凝器，灰塵會影響它們散熱，耗電量會增加，定期清理可以保持良好的制冷效果和減少能耗。二、定期對冷藏展示柜食品區(qū)進行清理（每2個月至少1次）。清理冷藏展示柜時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。三、冷藏展示柜內(nèi)溫度調(diào)節(jié)適宜，在盛夏冷藏展示柜的冷藏室溫度宜...

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2016-04

冰箱存放食物常識

一、冰箱存放食物注意分層歸類原則很多人使用冰箱時，把熟食，生食，蔬菜等各種不同類型的食物放在一起，然后門一關(guān)就萬事大吉了。其實不然，冰箱存儲食物需要根據(jù)不同食物分層和歸類，否則對食物品質(zhì)影響很大。一般來說，對于直冷型冰箱，由于蒸發(fā)器在后壁，所以那里溫度最低，而門處溫度最高，；冰箱上層較暖，下層較冷；保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，所以那里溫度最低。所以，我們不妨依溫度順序，把冰箱冷藏室分為幾個...

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2016-04

廚房冰箱日常使用和維護技巧

一、低溫補償開關(guān)的開關(guān)對于單機單溫的單系統(tǒng)廚房冰箱，只有一個冷藏室溫控器來控制冷藏和冷凍的溫度，因冷藏溫度技術(shù)要求控制在0～10度之間，所以當環(huán)境溫度與藏室溫度接近時，冷藏開機時間很短甚至不開機就會達到溫度，出現(xiàn)廚房冰箱不開機或開機時間短的現(xiàn)象，而廚房冰箱冷凍溫度達不到。為了避免冬季不開機或開機時間短，生產(chǎn)部門對單系統(tǒng)廚房冰箱專門設(shè)計有一套低溫補償或切換裝置，利用此裝置確保冬季環(huán)溫低也能正常...

05
2016-04

超市冷柜常見故障原因及解決方案

超市冷柜噪音大的原因分析及解決方案超市冷柜由于壓縮機的運轉(zhuǎn)，難免有噪音，但是如果嗓音大或有異常，就需要找到原因并解決。下面優(yōu)凱冷柜說說超市冷柜噪音大的原因及解決辦法。超市冷柜噪音主要來源于壓縮機，蒸發(fā)器和冷凝器的熱脹冷縮，管路之間的碰擦或共振，制冷劑在管路中的活動以及超市冷柜未墊平發(fā)生的振蕩等。1、壓縮機的噪音來源：A、壓縮機內(nèi)部的吸氣閥和排氣閥；開機時，每塊閥片每秒鐘要開閉47次左右。另外...

02
2016-04

優(yōu)凱啤酒冷藏展示柜，超市/便利店/飯店餐館啤酒飲料冷藏展示必備冷柜

在炎熱的夏天，很多人喜歡喝冷藏的啤酒，啤酒冷藏展示柜成為中小超市、便利店、飯店餐館等必不可少的冷藏設(shè)備，受到了業(yè)主的喜愛，解決了客戶夏天喜歡喝冷藏啤酒飲料的現(xiàn)實難題。啤酒冷藏展示柜作為超市、便利店、酒店、飯店等常用的商用冷藏展示設(shè)備，占據(jù)了國內(nèi)冷柜市場的重要份額。當前電子商務(wù)的發(fā)展對冷鏈物流需求的快速提升，市場中冷藏展示柜的品牌如雨后春筍紛紛出現(xiàn)，但是作為一種技術(shù)含量較高的制冷設(shè)備，市場中也...

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2016-03

超市冷柜的日常保養(yǎng)注意事項(小貼士)

超市冷柜在冷天時經(jīng)常會停用，如果停用時間長，至少一個月應(yīng)通電1－2次，使超市冷柜運轉(zhuǎn)10分鐘。同時在初次停機時，一定要徹底維護。超市冷柜冷凝器、壓縮機大都裸露在外面，極易沾上灰塵、蜘蛛網(wǎng)等，應(yīng)用軟刷刷掉。清掃冷凝器和壓縮機時等制冷系統(tǒng)部件不要用水沖，以免引起短路。清潔超市冷柜內(nèi)壁時應(yīng)將所有物品、零部件全部取出，徹底進行一次大掃除，同時擦拭干凈門封條，涂上適量滑石粉，以避免發(fā)生封條粘連現(xiàn)象。超...

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2016-03

黃油怎么打發(fā)和加雞蛋打發(fā)

開蛋糕店，面包房，打發(fā)黃油很常見。一般是在以下幾個場合：制作磅蛋糕（重奶油蛋糕/黃油蛋糕）、乳化法制作麥芬、制作黃油餅干（如曲奇）等。而打發(fā)的流程都是一致的：黃油軟化-加入糖、鹽開始打發(fā)-分次加入雞蛋繼續(xù)打發(fā)。黃油的打發(fā)原理在于，固體油脂在攪打中可以裹入空氣，類似于雞蛋打發(fā)一樣，在不斷地攪打過程中，黃油的體積變得越來越膨松，內(nèi)部充滿了無數(shù)的微小氣孔。經(jīng)過打發(fā)的黃油和其他材料拌勻以后，烤制過...

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2016-03

打發(fā)鮮奶油注意事項

開蛋糕店，面包房制作裱花蛋糕、餡料、慕斯蛋糕等的時候，經(jīng)常會需要打發(fā)鮮奶油。打發(fā)鮮奶油，首先要選擇可以打發(fā)的品種，也就是英文名為whipping cream的鮮奶油。鮮奶油必須冷藏狀態(tài)下才好打發(fā)。在打發(fā)鮮奶油之前，需要把鮮奶油放在冷藏柜里冷藏12個小時以上。在鮮奶油中加入糖，使用電動打蛋器中速打發(fā)即可，如果制作裱花蛋糕，當打發(fā)到鮮奶油體積膨松，可以保持花紋的狀態(tài)時，就可以使用了，打發(fā)鮮奶油注...

24
2016-03

茶葉冷藏柜成為春茶上市必備存儲利器

茶葉一直是生活必需品，隨著生活水平的提高，喝茶的人越來越多，喝茶的檔次也越來越高。特別是隨著春天的到來，各種茶葉開始全面上市。春茶是潤肺滋生的好東西，但是春茶很容易吸濕、吸收異味，或者過多接觸空氣而氧化，因此，春茶的保存就顯得非常重要。利用茶葉冷藏柜來保存春茶，也成了很多商家的最佳選擇?！　∫鸩枞~劣變的主要因素有光線、溫度、茶葉水分、大氣濕度、微生物、異味污染等。要防止春茶變質(zhì)必須對光線、...

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2016-03

烘焙中常見的奶酪有什么區(qū)別

合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)蛋糕柜，面包柜，醒發(fā)箱，飲料柜，島柜，風幕柜，熟食柜，鮮肉柜，水果保鮮柜等冷藏保鮮展示柜產(chǎn)品，產(chǎn)品所選壓縮機皆為進口品牌壓縮機，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。優(yōu)凱冷柜物流配送，售后上門，全國聯(lián)保！歡迎廣大新老朋友咨詢選購，公司網(wǎng)站http://www.dlxyxc.com。烘焙的原料很多，不同種類的點心會需要用到不同的原料，剛接觸的人往往容易混淆,奶制品表現(xiàn)得尤為突出。比如...

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2016-03

奶油、黃油、植物黃油有什么區(qū)別？

合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)蛋糕柜，面包柜，醒發(fā)箱，飲料柜，島柜，風幕柜，熟食柜，鮮肉柜，水果保鮮柜等冷藏保鮮展示柜產(chǎn)品，產(chǎn)品所選壓縮機皆為進口品牌壓縮機，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。優(yōu)凱冷柜物流配送，售后上門，全國聯(lián)保！歡迎廣大新老朋友咨詢選購，公司網(wǎng)站http://www.dlxyxc.com。初學做面包，餅干，蛋糕時，對于常見的原料容易混淆，導致做出來的食物總是失敗，達不到自己想要的結(jié)果。對各...

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2016-03

蛋糕店，烘培房西點模具怎么防粘？

蛋糕店，烘培房西點模具怎么防粘？合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司專業(yè)生產(chǎn)蛋糕柜，面包柜，醒發(fā)箱，飲料柜，島柜，風幕柜，熟食柜，鮮肉柜，水果保鮮柜等冷藏保鮮展示柜產(chǎn)品，產(chǎn)品所選壓縮機皆為進口品牌壓縮機，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。優(yōu)凱冷柜物流配送，售后上門，全國聯(lián)保！歡迎廣大新老朋友咨詢選購，公司網(wǎng)站http://www.dlxyxc.com。烤出漂亮的西點，本身是一件很能讓人有成就感的事情，但如果烤出的點心，...

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