為了提高蛋糕店的經(jīng)營(yíng)效益，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，可以給蛋糕房里店長(zhǎng)、班長(zhǎng)、組長(zhǎng)等負(fù)責(zé)人提供如下工作建議：

1、店長(zhǎng)、班長(zhǎng)、組長(zhǎng)必須率先執(zhí)行工作制度及工作安排，如對(duì)工作安排持有不同的見(jiàn)解，應(yīng)向上司及時(shí)講清自己的想法，以防造成工作失誤。

2、各組負(fù)責(zé)人要有自己正常的工作方法及見(jiàn)解。各負(fù)責(zé)人應(yīng)不定期地對(duì)下級(jí)進(jìn)行提問(wèn)，力求及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決工作存在的問(wèn)題。在工作過(guò)程中，組長(zhǎng)、班長(zhǎng)、店長(zhǎng)要耐心地接受大家合理的建議，作為領(lǐng)導(dǎo)，其主要責(zé)任就是要想辦法把工作做好，把業(yè)績(jī)提上去。

3、進(jìn)原材料，必須經(jīng)裱花組長(zhǎng)、店長(zhǎng)同時(shí)檢驗(yàn)簽字可生效。

4、面包組、西點(diǎn)組、蛋糕組、漢堡組所用原料應(yīng)上報(bào)店長(zhǎng)，統(tǒng)一配貨。

5、營(yíng)業(yè)班長(zhǎng)所需的物品，應(yīng)上報(bào)給店長(zhǎng)要貨。

6、店長(zhǎng)、班長(zhǎng)、組長(zhǎng)要自覺(jué)接受大家的監(jiān)督。

7、如顧客投訴、提建議、找負(fù)責(zé)人，根據(jù)情況是否重要，營(yíng)業(yè)班長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)解決。解決不了的，選按撫顧客，然后上報(bào)店長(zhǎng)。店長(zhǎng)如不能解決，應(yīng)及時(shí)上報(bào)負(fù)責(zé)人。切記，一定要先安撫好顧客。

8、對(duì)于來(lái)店推銷新產(chǎn)品原料的、做技術(shù)服務(wù)的客戶，班長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)通報(bào)給店長(zhǎng)，并保存好相關(guān)資料（如聯(lián)系方式，及產(chǎn)品形象等）。

9、負(fù)責(zé)蛋糕工藝造型美觀。

10、負(fù)責(zé)原料的檢驗(yàn)，由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

11、負(fù)責(zé)對(duì)顧客提出的要求達(dá)到顧客的滿意。